Es tut sich was in Waidhofens Gastroszene! Das Pub von Dominik Schröter am Oberen Stadtplatz steht kurz vor der Wiedereröffnung durch Evelyn Forster.
Die gelernte Bäckerin und Konditorin Evelyn Forster kehrt nach zwei Jahren Saison in einem Hotel im Kärntner Nassfeld zurück nach Waidhofen. Und will mit ihrer Rückkehr die Gastroszene ihrer Heimatstadt beleben. „In Gesprächen mit anderen wurde deutlich, dass es in der Stadt an Möglichkeiten mangelt, um etwa nach der Arbeit noch auf einen Absacker zu gehen“, so die Neo-Gastronomin. „Die werde ich mit der neuen Cocktail- und Weinbar bieten. Ich möchte damit nicht nur After-Worker ansprechen, sondern alle, die sich in gemütlicher Atmosphäre eine Auszeit gönnen wollen.“
Eröffnung voraussichtlich am 20. August
Wie das Lokal heißen wird, daraus macht die 21-Jährige noch ein Geheimnis. Nicht allerdings um den Tag der Eröffnung: Die ist geplant für 20. August. Bis dahin muss das ehemalige „Dotgis“ noch auf Vordermann gebracht werden. Malerarbeiten stehen ebenso an wie die Anschaffung neuer Geräte. An Personal denkt Evelyn Forster in der Anfangszeit noch nicht. „Vorläufig werde ich mich ohne Mitarbeiter um meine Gäste kümmern. Meine Bar ist für alle, die sich wohlfühlen wollen – ganz gleich ob alleine, mit Freunden oder Kollegen“. Die noch namenlose Chill-out-Bar wird von Mittwoch bis Samstag von 14.00 bis 24.00 Uhr geöffnet haben. Angeboten werden Cocktails, eine feine Wein-Auswahl und kleine Snacks.
Bald auch Neueröffnung am Unteren Stadtplatz?
Auch am Unteren Stadtplatz könnte es bald zu einer Neueröffnung kommen. Wie man aus verlässlicher Quelle hört, steht die ehemalige Unique-Bar von Manfred Wagner kurz vor der Übernahme. „Der Ybbstaler“ wird zu gegebener Zeit berichten.