Weyrer Gastrozene setzte auf „Smashburger“
Zur Open-Air-Burgerparty wurde am Samstag, 30. August, in den Bertholdsaal geladen. Das engagierte Quartett in der Weyrer Gastroszene – Moritz Haidenthaller, Paul Larch, Richard Kopf und Kilian Lorenz – lockte ein breites Publikum zur Burgerparty in den Garten des Bertholdsaales. Zubereitet wurden „Smashburger“ – ein Burger, dessen Patty auf einer heißen Grillplatte kräftig plattgedrückt wird. Diese spezielle Technik führt zur Maximierung der Kontaktfläche zum Grill, wodurch der sogenannte Maillard-Effekt intensive Röstaromen und eine krosse Oberfläche erzeugt. Der Trend dieser Methode stammt aus den USA und hat längst auch hierzulande viele Fans gefunden. Neben den beliebten Burgern wurden herzhafte Cocktails gezaubert. Für die musikalische Untermalung sorgte die Schlosserei, die mit wechselnden DJs für den richtigen Rhythmus im Außen- wie auch im Innenbereich sorgte. So entstand eine Stimmung, die an eine gelungene Hausparty erinnerte – entspannt, gesellig und mit perfekter Verpflegung. Ein Spätsommerabend, der kulinarisch wie atmosphärisch im Gedächtnis bleibt.
