Von Schofkas über Street Food bis Reh-Tatar
Die Mostviertler Feldversuche halten 2026 erneut außergewöhnliche Geschmacksmomente bereit.
Wie schmeckt das Mostviertel? Zum Beispiel nach einem gerade eben erlegten Reh, dessen rohes Fleisch zu einem Tatar verarbeitet wird, nach Schiefer vom Sonntagberg, frisch gezapftem Birkensaft oder nach grünen, also unreifen Walnüssen.
„Im Fokus der Mostviertler Feldversuche stehen nicht zwangsläufig die am Ende servierten Gerichte, sondern der Weg dorthin – die tief in der Region verwurzelten Produkte und die Menschen dahinter. Die übliche Beziehung zwischen konsumierenden Gästen und zubereitenden Köchinnen und Köchen wird bei den Veranstaltungen bewusst aufgebrochen, hin zu einem genussvollen Miteinander“, betont Andreas Purt, Geschäftsführer der Mostviertel Tourismus GmbH, die die Veranstaltungsreihe vermarktet und gemeinsam mit den Partnern organisiert.
Von 3. Mai bis 26. Oktober
Alle Veranstaltungen 2026 sind bereits online unter www.feldversuche.at buchbar. Hier ein Überblick:
• 3. Mai: „Mostviertler Feldversuch Street Food“ mit allen Köchen, Produzenten und Winzern am Hauptplatz Amstetten von 11.00–17.00 Uhr, Essen solange der Vorrat reicht, Eintritt € 5,– inkl. (Trink-)Glas
• 30. Mai: „Mostviertler Feldversuch am Sonntagberg“ mit Theresia Palmetzhofer (Zur Palme) & Helena Jordan (Café Capra), Basilika Sonntagberg ab 16.00 Uhr Spaziergang & Essen beim Türkenbrunnen, danach Selbstbedienungsstände bei der Basilika
• 9. Juni: „Die Werkstatt im Kräuterkraftwerk“ mit Silvia & Stefan Hueber (Hueber – Der Wirt in Bründl), Steinakirchen ab 10.00 Uhr ganztägige „Werkstatt“ im Kräuterkraftwerk Steinakirchen inkl. Menü
• 19. Juni: „Die Werkstatt im Nussland“ mit Julia Taubinger & Marcus Schindelegger (Nussland), Bergland ab 16.00 Uhr Werkstatt rund um die Walnuss, inkl. Menü von David Wieland (preisgekrönter Lehrlingskoch, Hueber – Der Wirt in Bründl)
• 4. August: „Die Werkstatt – Wald, Wiese & Kräuter im Dörrhaus“ mit Sonja & Hubert Kalteis (Gasthof Restaurant Kalteis), Kirchberg an der Pielach ab 17.00 Uhr Werkstatt rund ums Dörren inkl. Menü
• 14. August: „Mostviertler Feldversuch Alpjus & Verjus“ mit Mike Nährer (Gasthaus Nährer), Rassing ab 18.00 Uhr Experimente mit alkoholfreien Getränken, danach mehrgängiges Menü
• 4. September: „Mostviertler Feldversuch Weidmanns Dank“ mit Sonja & Hubert Kalteis (Gasthof Restaurant Kalteis), Kirchberg an der Pielach ab 16.00 Uhr
Wanderung & mehrgängiges Menü mit den bei der Werkstatt im August zubereiteten Dörrprodukten
• 11. September: „Mostviertler Feldversuch Schofkas-Bauer & Bärenwirt“ mit Erich Mayrhofer (Landgasthof Bärenwirt), Petzenkirchen ab 11.00 Uhr Werkstatt beim Schafkäsebauer und Vorbereitung der Gerichte im Gasthof, ab 18.30 Uhr Vier-Gänge-Menü (zu dem weitere Gäste kommen können)
• 26. Oktober: „Mostviertler Feldversuch – Ein Tisch, ein Mahl, Ein(e) Versuch(ung)“ mit Fanny Metzger (Refugium Lunz), Lunz am See ab 17.30 Uhr Einblick in die Küche, mehrgängiges Menü rund um Wild & Schafkäse